Bier en jenever

Bier en jenever

De bieren van het Noorden en van België zijn op alle feestelijkheden aanwezig en dragen bij tot de gezelligheid waarvoor de Eurometropolis zo vermaard is. 

Hop is hier een zaak voor passionele liefhebbers. Het bier wordt op hetzelfde niveau als een goeie wijn geproefd. Vele streekbieren, bruin, blond, amber en zelfs rood, hebben een hoge gisting: een traditionele bereiding staat garant voor hun kwaliteit.

De "Blanche de Lille" is een honderdjarige specialiteit van de Rijselse metropool. Dit bier van hoge gisting is het resultaat van een mengeling van bleke mout, geoogst in het voorjaar en in de winter. Dit Witteke is ontstaan rond 1279, maar bleef zich steeds verder ontwikkelen onder het ancien régime onder de naam "blanche cervoise" (wit gerstenat). Eerst raakte dit bier wat in de vergetelheid, maar sinds het einde van de jaren 1980 wordt deze specialiteit opnieuw gebrouwen.

In de West-Vlaamse Leiestreek wordt "roodbruin bier" gebrouwen, een bier met een gemengde gisting, typisch voor deze streek. Het gebruik van donkere, gekarameliseerde mout geeft die typische kleur aan dit bier. Het is een licht alcoholisch bier met een verfrissende, zuurzoete smaak, dat 18 maanden in eiken vaten moet rijpen. Tot de roodbruine bieren behoren de beroemde Rodenbach, de Duchesse de Bourgogne, Vanderghinste Oud Bruin en Petrus Oud Bruin.

Picardisch Wallonië is recordhouder wat betreft het aantal kleine brouwerijen op zijn grondgebied! Veertien brouwers produceren hier meer dan honderd ambachtelijke bieren die door veeleisende maar nieuwsgierige liefhebbers van de hopdrank absoluut moeten worden ontdekt: van de "Vapeur cochonne", een fel amberkleurig bier met een fruitige neus van de Stoombrouwerij (de laatste stoombrouwerij ter wereld!) tot de Quintine, een blond of amberkleurig bier, typisch voor Elzele waar dit bier op hoge gisting wordt gebrouwen, via de Tournay, een goudblond bier dat sinds 1753 wordt gebrouwen, zonder de Saison te vergeten, een kruidig, licht en verfrissend biertje dat de typische oorsprongsbenaming van Henegouwen draagt.

Niet alleen bier is een specialiteit van de Eurometropool. Mag het wat meer zijn, dan vind je hier ook enkele uitmuntende jenevers. Deze brouwsels met karakter, een ‘dreupelke’ genoemd in de volksmond, worden nog in enkele stokerijen gestookt van korrel tot borrel.

Proost!

 logofooter VOOR MEER TOERISTISCHE INFORMATIE:
otlillelille-metropoletoerisme kortrijk logoleiestreekWP
SPELERS TER BEVORDERING VAN HET TOERISME IN DE EUROMETROPOOL
ue nlinterreg Europese Unie: Europees Fonds voor Regionale Ontwikkeling | Interreg doet grenzen vervagen

© IDETA – LMCU – Toerisme Leiestreek | Wettelijke vermeldingen Fotocredits

 

idetawalloniebeLille-metropole2westtoerWest-vlaanderen genietenoost-vlanderen
Website by BSide - based on Joomla! Framework.